sobota, 7 marca 2015

jagnięcina!

Pozostajemy nadal w klimatach kulinarnych - tym razem bardzo prosty przepis na jagnięcinę (zaczerpnięty przez mojego wrocławskiego przyjaciela ze strony internetowej biedronki, a teraz przygotowany przeze mnie).

Składniki:
- jagnięcina (ja kupiłam w biedronce comber z jagnięciny)
- szynka parmeńska
- szałwia
- wino
- do tego sałatka - cukinia, granat, sok z cytryny, miód, oliwa

Zaczynamy od rozklepania jagnięciny tłuczkiem, potem przyprawiamy solą i pieprzem. Następnie na jagnięcinie umieszczamy świeżą bądź suszoną szałwię, wszystko to owijamy szynką parmeńską. Obtaczamy w mące i smażymy ok 2-3 minut z każdej strony. Następnie dolewamy wina (wg  przepisu białego, ja użyłam czerwonego i wyszło bardzo dobre), smażymy aż odparuje, po czym przekładamy mięso do naczynia żaroodpornego i na 20min wstawiamy do rozgrzanego do 150 stopni piekarnika.
W między czasie przygotowujemy sałatkę - cukinię kroimy na wstążki za pomocą obieraczki, z granatu musimy wydobyć nasiona, do tego sos - mieszamy sok z cytryny, oliwę, miód, sól i pieprz. Ja sosy zawsze robię na oko - po czym próbuję i ew. coś jeszcze dodaję.

Obiad wyszedł przepyszny :)


Udanego weekendu kochani :)
Ja czas wykorzystuję w pełni - wczoraj wernisaż fotograficzny jednego z moich ulubionych fotografów - Karola Nienartowicza (oczywiście poza moim Jordanem, którego bloga cały czas wam polecam - fotojordanplis.blogspot.com), dziś wizyta na moim oddziale, potem spacer w Bukowcu - zdjęcia już niedługo zobaczycie :) wieczorem koncert Joao de Sousa, a jutro znów poranek w pracy, a wieczór w teatrze - "Akt przerywany" Różewicza. Szkoda, że weekend trwa tylko dwa dni :D

3 komentarze:

  1. tak,weekendy powinny mieć chociaż 3 dni :))
    a wiesz ,że ja nigdy jagnięciny nie jadłam,wstyd się przyznac,nie znam jej smaku nawet :)
    zazdroszczę teatru!

    OdpowiedzUsuń
  2. Jedzenie zwierzęcych dzieci ( jagniąt, cielaczków, prosiąt...) jest bardzo nieetyczne! Szalona lekarko, nie jedz ich!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jedzenie zwierzęcych dzieci jest nieetyczne ??? co za hipokryzja, a zwierzęcych dorosłych to dopuszczasz ? bo nic nie wspominasz ,dziwne rozróżnienie.

      Usuń

stat4u